NUPKA　OPENから早いもので半年ほどが過ぎました。  

NUPKAも少し落ち着いてきたところで、 こちらで日曜日に、NUPKAや十勝周りの諸々を紹介していきたいと思います。

どうか日曜日は　こちらを覗いてみてくださいね。  

先日、十勝で地ビールの製造をしていらっしゃる フリーランス醸造エンジニアの十河文英さんにお話を伺いました。

NUPKAの看板である旅のはじまりビールも 十河さんとの出会いから生まれたんですよ。  

ビール職人の十河文英さんは帯広ビール（平林英明オーナー）の設備を借りて醸造の全てを一人でこなしています。

地場産の材料にこだわった、地ビールを作っています。   今回は、十河さんに地ビールにかける想いを伺いました。  

（花火大会の屋台にて　十河さんと息子さん）  

十河さんは、現在十勝で【帯広ビール】に携わる１０年ほど前、ドイツビールの製造に携わっていました。
当時は材料をドイツから仕入れ、醸造は地元で行うといったスタイル。  
外から材料を仕入れての醸造に違和感を覚えた十河さんは 「地元の材料でビールを作りたい」との想いを持つようになりました。  
そんな想いから誕生した木苺のビールは 地元十勝の材料を用い、ベルギーの伝統的な製法で丁寧に醸造されています。

（木苺のビール＠NUPKA　色鮮やかなフルーツビールです。 甘酸っぱくて美味しい！　材料の木苺は帯広の【ときいろファーム】さんのものを使用しています。）    

地元を離れた、札幌や東京で飲むよりも 地元十勝に出向いて、その土地で飲むからこそ　の美味しさを味わって欲しい、と十河さん。  

ビールの本場ドイツのように それぞれの地元を旅してまわって、その土地ならではの地ビールを味わって欲しい　と想いを語りました。

「ドイツには、旅してビールを飲む『Bier-Reise (ビアライゼ)』という単語もあるんですよ。

日本にも、ドイツの『Bier-Reise (ビアライゼ)』のような文化を根付かせたい。」  
「現在、札幌や東京にも地ビールを卸しているけれども、各地で飲んだビールをキッカケにして、十勝に足を運んで貰えたら。」  
「情報発信も大事だけれど、その前に味をまずしっかり極めたいと考えています。 納得できる味で、もてなす姿勢ができてから発信したい。」
と語る十河さんは、職人の顔。    

是非、十河さんこだわりのクラフトビールを飲みに NUPKAにいらしてください。  

十河さんこだわりのビール 十河さんとの出会いから生まれた【旅のはじまりビール】 飲み比べてみるのも、面白いかもしれません。